


История
но муж хотя-бы за ноги подержать может? Пусть голову отвернет, раз смотреть не может. А ты тем временем топориком по шее- и все... Индюку Улыбка . Можно еще попробовать на дерево подвесить за ноги, и на шее ножом перерезать артерию или в горло воткнуть ножницы, или отстричь большими ножницами голову...
У меня муж рубит,сначала оглоушит по башке чем нить,потом спокойно кладёт на пенёк,бац и нет башки и птичка спокойно висит на ведром,пока кровь стекает,и птичка чистая и без синяков тушка.
По поводу забоя птицы могу поделиться собственным опытом,особенно когда птица большая и сильная(типа индюка,гуся).В обычном мешке из-под сахара надо отрезать один из углов,так,чтобы пролезла голова убиваемой птицы,засунуть птицу в мешок и голову наружу.Затем нужно взять птицу за лапы и затянуть петлей их обе вместе с мешком.Подвесить на надежную перекладину(так как птица будет биться) и взяв птичью голову левой рукой(для правши),правой оттянуть кожу вместе с яремными венами(их легко прощупать так как птица висит к верху лапами и кровь приливает к голове) от позвоночника и ножом с острым кончиком проткнуть шею сразу под нижней челюстью,направляя заточенную часть лезвия от позвоночника к наруже.Действовать надо жестко и быстро,чтобы как можно меньше по времени причинять боль.После этого можно придерживать голову птицы и собрать кровь.Так как птица находится в мешке,то сделать все это может один человек.Из физических усилий только поднять на вешало.Ну а затем все как обычно,когда отвисится и сойдет кровь(это 10-15 минут),Опускается в горячюю воду t72-75 градусов перепела 30-40 сек. индюки до 2-3 мин.-зависит от того какой объем горячей воды подготовлен.Проверяйте насколько хорошо прогрелась тушка по тому как выдергиваются маховые перья(на крыльях).Если кому-то пригодится мой опыт-ОТЛИЧНО,проверен годами. Удачи!